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主料：黃花魚1條
輔料：油適量，鹽0.5茶匙，海鮮醬油2茶匙，胡椒粉少許，蔥3根，姜10克，紅椒少許
做法：
1.黃花魚處理干凈
2.打上一字花刀
3.往肚子里塞上些蔥段與姜絲，這個作用是起到去腥增香，但煎的時候，一定要注意不要讓它掉落出來了
4.鍋燒熱，放油，把魚放入
5.輕輕地轉動鍋子，讓魚全身均勻受熱，中小火慢煎
6.一面煎挺住后，輕輕一翻，就可以開始煎另一面了
7.當兩面都煎的金黃焦香時，放入蔥段，姜絲，紅椒絲
8.沿鍋邊蘸灑少許的海鮮醬油，起到提鮮增味的作用
9.蔥段放入，就可以起鍋了
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